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其他城市的面大都是可长途运输的干粉，而襄阳牛肉面为了保证筋道鲜美，选用的是新鲜碱水面。因此当身处异乡，对故乡的面再魂牵梦萦，也难以寻到正宗的襄阳牛肉面。身在异乡要是每天早上也都能吃到家乡的牛肉面那便是的。如果家乡的小吃只能在家乡吃到，那么也只能为回家又多找了一个理由，游子又多了一分羁绊。这也许与牛肉面原料的选取有关。

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襄阳牛杂面所用大部分是牛肠而牛肉面就用的正宗牛肉口感更好，牛杂碎又称为牛杂（按照我的理解，就是牛身上除去牛肉可食用的部分），包括牛肚、牛肠、牛肝、牛肺、牛心牛脑、牛筋、牛胆、、牛脂和牛角等。肺片用的牛杂包括牛肚、牛心、牛舌、头皮，还有牛肉，没有牛肺。

牛肚性温，味甘。有补体虚.健脾胃之功，牛杂面加盟招商费用，可治虚劳赢瘦.消渴.盗汗.尿频等症。但不能经常吃因为胆固醇比肥猪肉还高，偶尔吃吃可以，但是每顿不能超过三两，在早餐吃为益。

牛肝含有丰富的***A原，能补肝 养血、明目；

牛肺有补肺、治肺虚咳嗽、之***；

牛心可养血补心，治、惊悸之症；

牛（俗称牛鞭）能益精、精冷和精少之症；

牛脑经提炼后可；

牛筋经煮熟后食用，牛杂面加盟费用，可治筋骨瘦弱及后遗症；

内服可治肺痨、消瘦、亏及等症；

牛胆能明目；

即牛的胆囊，牛杂面加盟培训价格，是有名的珍贵***，性凉味甘苦，可清心，开窍定惊；

牛脂即俗称的牛油，多由熬煮内脏所得，主要成分是油酸、棕榈酸硬脂酸的甘油脂，是脂肪酸的重要原料，可供食用，襄阳牛杂面加盟，有生津和滋养皮肤之效；

牛角主要指水牛之角，其粉状物熟水服后可增功能，宜于服用。

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