小滋牛肉面馆(图)-牛肉面配方-襄阳一桥头牛肉面

襄阳牛杂面的滋味这么好，喜欢的人群也越来越多，而且襄阳牛杂面的价格亲民，也不受三餐限制，想什么时候吃就什么时候吃，有着很好的市场前景和利润空间，因此也让很多人产生了开襄阳牛杂面面馆的想法，那么学襄阳牛杂面到哪里?挂面干面煮法挂面经过加工本身很干燥，水沸腾之后温度是高的，干的挂面一下子遇到高温，其表面的淀粉就容易形成一层黏膜，会导致水分和热量都不容易向面条内部渗透，这样会造成面心依然是生的，出现外黏、内硬、汤糊的情况。去哪里才能够学到真正的襄阳牛杂面技术是这部分人群***想了解的。学襄阳牛杂面，推荐到小滋襄阳牛杂面培训中心。小滋始终坚持实体店教学，学员多，学院开店已经遍布很多地方，并且经营的都比较好，我们拥有***的牛杂面师傅，面对***各地的学员都耐心指导教学，从理论知识到实际操作一一把关，直到每一位学员学到襄阳牛杂面的多种制作方法和调料的制作，并且帮助学员学会之后顺利开店，连开店技巧和销售经验也会一并教学，拥有非常完善的襄阳牛杂面教学课程，得到更多的认可，学襄阳牛杂面到哪里?推荐的就是小滋襄阳牛杂面培训中心。

如何打造一家有名气的餐饮店呢？襄阳牛杂面培训，襄阳牛杂面技术培训，襄阳牛杂面培训加盟就来跟大家讲讲。

首先，重要的，要讲诚信

开餐饮店，首先要有诚信，牛肉面配方，打出什么口号，襄阳一桥头牛肉面，对顾客有什么承诺，一定要满足，否则，只会搬石头砸自己的脚。做生意就是做人，无诚信，新老顾客众叛亲离。

其次，餐饮店经营者一定要具有两方面的能力

1、经营者要具有***的天份，包括灵感、思想、观念、主意，有很强的***的爱好，有一天到晚不断琢磨***道道的坚强意志，这样才能从顾客角度考虑如何用周到合适的服务，来满足广大顾客的需求，用同等的价值换取顾客同等的报酬。

2、经营者还要具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力，实际处理问题的协调能力，处乱不惊的坚定意志，这样才能管理好自己的店，才能保证餐饮店的正常运营。

如果餐饮店的老板没有这方面的能力，可以招收这两方面的人才，来管理自己的餐饮店。

第三，经营者要注意扬长避短，牛肉面馆，然后扬长补短

1、扬长避短

具体来说：餐饮店经营者在对待自己以及用人方面，要发扬自己的长处，与发现所用之人长于哪方面，短于哪方面。用其所长，短则回避之。不要认为自己什么都行，什么都要去管，那，你的店子、你的企业的管理会越来越混乱，这样你又越来越觉得部下不行，越来越要多亲自插手，这样就进入了循环。根据人气选址开店，可粗略分为两种：一种开在人来人往的闹市口，一种开在居民小区。

2、扬长补短

对于自己或员工，不足的地方，要通过学习、培训、考察，等方式，弥补自己的不足之处，以应对来自各方面的挫折

第四，后厨人员尤其是厨师资源运用

对于餐饮店厨房人员，要通过人性化的管理，为其提供尽可能方便的工作环境以及很合适的劳动报酬，严格的完成自己的工作，红烧牛肉面，更要管好后厨各方面的工作。

第五，餐饮店管理方法。

餐饮店的管理上，要通过合适简便方法，来管理餐饮店的事物，力求达到事半功倍的程度。

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襄阳牛杂面牛肉面培训内容：

a). 碱面制作

b). 骨头汤的熬制

c). 香料包的选料、配方、配比及各种香料的作用

d). 香料汤煨制；

e). 臊子的炒制（牛肉、牛杂等）

f). 红油的熬制（牛肉、色拉油）

g). 牛肉、牛杂、羊肉、羊杂的选材和清洗方法及刀工，切法

h). 火候的控制与掌握

i). 牛羊肉的卤制、火锅底料配菜加工！

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